|
Dans le « Jules Verne » à 123 mètres d’altitude, en plein ciel, on croit être dans un vaisseau spatial. Le restaurant est maintenant sous la direction du célèbre chef Alain Ducasse (avec ses 14 étoiles Michelin, l’un des plus renommé chef de cuisine du monde). C’est également lui qui a revisité ce plus insolite Restaurant de Paris. Le restaurant est desservi par un ascenseur réservé aux clients, ce qui leur épargne la file d’attende devant celui desservant le 2. étage. Les clients sont pris en charge au pilier sud et guidés par le personnel.
Sur la carte du menu on trouve entre autre du homard bleu.
Le nouvel inventaire au complet, même la cuisine, fut monté en pièces détachées dans les 4 m² de l’ascenseur.
Les plats sont préparés au sous-sol de la Tour Eiffel. C´est ici que sont entreposées quelques 15000 bouteilles de vin.
En haut les mets ne sont plus que sautés, cuits à la vapeur, ou à point parce que l’après-midi, L’ascenseur est principalement occupé par les touristes. Les prix pour un repas ne sont pas bon marché. Le restaurant est surtout recommandé en soirée, parce que la Tour est baignée d’illuminations et offre des effets lumineux particulièrement beaux. Un spectacle à ne pas manquer.
|
